Wüstensalat

Da derzeit kaum Regenwasser da ist, habe ich das Gießen stark eingeschränkt. Tomaten, Zucchini und Kohlraben werden gegossen. Der Salat jedoch scheint sich das Wasser aus den tiefsten Tiefen der Erde zu holen, er ist wunderbar knackig und wächst fröhlich vor sich hin. Der Wurzelballen sieht bei der Ernte aber immernoch klein und topfförmig aus, mit zwei, drei etwas längeren Wurzelfransen. Wie macht der das?